鄧凝梅出生於香港，畢業於英國倫敦大學金匠學院和西敏寺大學。在英國生活十多年後於2000年返港。自2006年起全職從事藝術創作。她的作品關注人類生存的四個基本要素:衣、食、住、行，從城市和史前時代的角度出發，帶出香港如住房，長時間工作等不同問題。2009年她因在「藝術貨櫃計劃」中帶領教育部份獲香港藝術發展局頒發藝術教育獎，曾獲Adidas邀請成為藝術大使。參與展覽包括「香港國際攝影節2016 —— 聽日你想點」，「鄧凝姿、鄧凝梅近作展」，「廠出:JCCAC藝聚港鐵」等，作品。她曾在香港，南韓，中國大陸，澳門及澳大利亞展出。