飲食保健

喝水，是需要學習的生活習慣和技巧

「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」
「忙得連喝口水的時間都沒有！」
「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」
你是否也常有這些想法呢？

忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。

│你缺水了嗎？│
透過以下簡單的問題自我檢視，了解身體的含水量狀態：
早上起床感覺口渴
平時白天經常覺得口渴
皮膚乾燥、皮膚彈性差
眼睛時常覺得乾澀
嘴唇乾燥易裂
口腔、舌頭感覺乾澀
有便秘的困擾
容易感到疲倦
每日的排尿量少
尿液呈現深黃色或褐色

【喝水的科學＆保養法全面掌握】
台灣首席品水師教你最高喝水法，打好健康基底和生活質感
喝水不只影響代謝機制，長期下來更會對健康造成全面性的影響。正確喝水能讓身體有效吸收、排毒，甚至喝著喝著，發現病痛不見了！本書作者陳君潔是一名專業品水師，她原本也是不愛喝水一族，直到學習品水後，親身體會喝對水不但能提升身體的使用效能，還能改善皮膚、肌肉、筋膜、關節、腸胃消化、免疫系統等諸多問題。作者藉由遠赴德國成為品水師的故事，專業分享喝對水、喝好水與品鑑水的方法，讓大家透過品嚐水的細節提升喝水的品質及品味，讓每天喝到的每一杯水，都替健康與生活質感加分。

你的大腦需要水
有些人長期不感覺口渴，並不表示體內水分充足，而是大腦早已經處於乾旱狀態！如果你容易感覺疲勞、煩躁、思考變慢，或各種由大腦發布的傳導速率變差，那就是大腦的緊急呼救，請趕快補充水分吧！

身體的問題，喝對礦泉水竟然就有解
在歐美，醫師會開立水的處方箋；在台灣，醫生也常要病患多喝水，
但你知道要喝的是哪一種水嗎？

• 睡眠品質差：喝鈣、鎂比例為2：1的水。
• 氣喘症狀：喝含鎂成分的水，如同喝下天然的抗組織胺。
• 關節僵硬疼痛：含矽礦泉水對韌帶、肌腱、結締組織的組成與修復有幫助！
• 便秘：來瓶含有硫酸鹽成分的礦泉水，有天然瀉劑的作用。
• 水腫：攝取些許富含鉀離子的礦泉水就有用！
• 還有其他如頭痛、頭暈、疲勞、精神緊張、心悸、焦慮、肌肉緊繃、腰酸背痛……等現代人的通病，都能透過喝水改善，甚至能幫助強健心臟及降低中風的風險！

不是一天8杯水就好──一日喝水計劃vs.各族群喝水指南
　　一天8杯不是喝水的鐵律，輕鬆跟著計畫喝對時段，就能幫助大腦清醒，讓身體高效運作。此外，成人、嬰兒、學童、老人、孕婦、運動前後適合的水都不同，喝對了才讓每個人獲得真正需要的養分。

米其林的選水之道，用水提升飲食口感！
　　不同種類的水能和料理蹦出有趣的變化，法式料理選用小顆粒氣泡水，沖咖啡選低至中等TDS的礦泉水，入口前才沾醬的日式料理避免配飲過濾純水，含鈣礦泉水則是搭配紅肉的好選擇！

比168斷食更有效！
一套完美結合熱量控制、間歇性斷食的快速減重飲食法
全球知名5:2斷食創立者，根據最新科學證據提出的新一代斷食計畫

英美亞馬遜書店上萬則好評
無數實踐者共同見證
長年穩坐英國亞馬遜暢銷書TOP100

　　800大卡飲食 × 168斷食 × 地中海飲食的全新斷食法，能讓你快速甩油又長期不復胖
　　全球知名5:2輕斷食創立者麥克．莫斯里醫師，結合各種斷食法的精華，成功設計出一種階段式、長期可用，又容易執行的斷食法。
　　這種斷食法讓想藉由斷食減重的人，不會再因為成效緩慢而失去耐心；它也不像其他痛苦又不健康的減重法，雖能急速見效卻因無法長期執行而落入復胖循環。你將真正獲得減重帶來的健康效益。

• 一天800大卡的地中海飲食就能讓你飽足又健康
  「低卡」結合「低醣」，以適量的蛋白質配上健康油脂的地中海飲食，不會讓你陷入蔬菜湯減肥的不健康狀態，還能讓你進入輕微酮症，刺激新陳代謝並維持肌肉量。
• 結合間歇性斷食，能有效增肌減脂讓身體恢復年輕
  低卡、低醣，再加上利用間歇性斷食造成的輕微饑餓狀態，可以啟動身體的自噬作用，將死亡、壞舊或不健全的細胞吞噬掉，產生健康新細胞，喚醒身體機能，提升身體自癒力。
• 能迅速感覺體重下降，讓人更有動力持續減重不痛苦
  快速減重能更快讓你感受到健康上的正面變化，可以調節血糖，降低血壓、血脂，減少罹患心臟病、中風或癌症風險，改善睡眠、回春……，這些都能成為讓你持續減重的動力。
• 800大卡斷食法簡單、容易執行，還能長久維持不復胖

800大卡斷食法分三期執行，是一個可以長久奉行的飲食法則

• 快速減重期：至少連續兩週每天只吃800大卡的低醣地中海飲食，並進行168斷食，讓你迅速甩肉、啟動身體自癒力。
• 5:2斷食期：一週選擇兩天進行斷食，斷食日一樣只吃800大卡，持續進行至達到你的減重及健康目標。
• 永不復胖期：不限制吃多少卡路里，但只吃健康的地中海飲食。或許偶爾一週斷食一天，定期調校身

現代都市人生活習慣與以往大為不同，因而衍生出不同的都市病症，例如：失眠、水腫、便秘等，長期下去大大影響着生活品質。

本書將會讓讀者由淺入深認識四十種常見都市病的成因，並以中醫角度提供超過一百四十種食療方，讓讀者從飲食中預防及減輕都市病症，從而脫離都市病的魔爪。

鹽貫穿了人類文明發展史，增加了食物的美味感，拓闊了食物的來源。
學會用鹽為人類帶來了美妙的味覺享受，但也使高血壓等慢性病盛行。
為甚麼鹽能增加食物的美味？人類如何發展出了嗜鹽的習性？鹽對人類歷史產生了怎樣重要的影響？為甚麼鹽在食品工業中如此重要？如何吃鹽才能避免過度？
本書寫作遵照偱證醫學原則，以研究為依據，全面呈現鹽的歷史與科學。