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Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！
從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。
美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。
語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，
帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。

 

每道餐說明多三個字母，你就得為烤雞或義大利麵多付五十四分錢！
作者研究了近六千五百份菜單，發現當餐廳以較長的字詞說明餐點時，該道菜的價位相對較高。平均來說，每增加一個字母，便增加十八分錢！另外，檢查餐廳是否強調「異國」或「辣味」，一旦出現「異國」或「香料」等單字，餐點價位亦隨之提高。

用餐時舉杯（toast）祝福他人健康，這個行為和早餐吃的「吐司」有何關聯？
「敬酒」一詞之所以出現，源於該女性的出現為宴會增添樂趣，如同調味的烤麵包和香料能使葡萄酒更加美味一樣。當時受大眾歡迎的女性「遂如烤麵包般」，成為「鎮上最受歡迎的人」。敬酒通常多是為了祝賀某位女性的健康 ，而那位受眾人喜愛的女性便成為出席賓客「祝福的對象」（toast）。

為什麼中式套餐沒有飯後「甜點」（dessert）的選項？
中式料理沒有甜點，由此可以解釋為何在中式烹飪中，烘焙以及烤箱不太重要。中式料理當然有所謂的甜食，例如美味的甜湯「糖水」（tong sui）就被視為甜點，但大多做為點心或宵夜輕食。中式套餐本來就沒有飯後甜點的概念，但仍有一套料理架構。

我們熟知的番茄醬（ketchup）和臺語的魚露語出同源？
「番茄醬」原本是福建方言中的「魚露」，福建位於中國南方沿岸地區，多山環繞，也是tea（茶）這個字的源起（福建話te）。近年來愈來愈多福建人移民美國 ，因此在東岸各大華埠經常吃得到福建料理，且多搭配手工釀製的紅麴米酒，是福建飲食的一大特色。紅麴米酒與番茄醬的來源略有關係，不過米酒歷經數個世紀後仍大致維持原味，反觀番茄醬，卻數度更迭。

番茄醬、糖漿、肉凍、火雞、馬卡龍、雪泥以及蒸餾酒，是波斯國王、巴格達哈里發、普羅旺斯皇室、紐約阿斯特家族的高級餐點，同時也是福建水手、埃及藥師、墨西哥修女、葡萄牙商人、西西里島上義大利麵製造者、艾摩斯特市詩人及紐約烘焙師所流傳下來的語言化石，每種餐點在傳承期間，無不調整借用食物的既定架構：杏仁餅和柑橘醬不再使用中世紀的玫瑰水和麝香，水果糖水也成為美味的冰淇淋，酸味的肉類料理糖醋燉牛肉變成基督教為了配合四旬齋創造而出的魚類料理。即使料理已產生變化，然語彙仍隱身其後，引發人們回想曾經共享過往的深厚情感，如火雞（turkey）一字讓我們得以回想，六百多年前葡萄牙人珍愛的海上祕寶，而土司（toast）和晚餐（supper）則讓我們想起中世紀時期的羊肉湯（pottage）以及充滿盛情的祝酒（wassail）。
討論美食的方式同時反映出人類對美食的期待：渴望過著健康、天然、真切的生活，並認同自身家族背景和文化，以及人類趨向樂觀和正向的天性。討論美食同時也反映出我們所認知的事實：母音的發音方式和人類微笑之間的關係、而格萊斯準則更足以回答凱蒂的問題，亦即「當我們說太多時，正意味著我們有所隱藏」：以「新鮮番茄」做為番茄醬的廣告，過度強調「新鮮」或「美味」的不切實際菜單，或過度強調健康的垃圾食物外包裝。
本書各章節的鋪陳比照正式套餐的順序，從菜單開始，接著是魚肉料理，再穿插水手和海盜的故事。休息一下，接著討論傳統晚餐烤肉上桌前的潘趣酒和烤麵包，再來是烤肉料理，並在進入飯後甜點前說說零食以及嘴饞這件事。內容包羅萬象，旁徵博引，筆調風趣，歡迎讀者盡情享用！

　　《華爾街日報》、亞馬遜書店暢銷書
　　現代社會最重要、卻被嚴重被低估的技能

　　看穿投資與理財的本質，改進理財的缺陷、偏見與不良行為
　　人人都能邁向財務自由的人生

　　世界上有賺很多錢卻破產的人，也有賺很少錢卻有辦法捐大錢做慈善的人。為什麼？
　　因為理財結果與運氣和風險有關，而且不受才智與個人努力影響，更重要的是，與其了解許多理財專業知識，適當的言行舉止更加關鍵。

　　這就是致富心態，這是現今社會不可或缺的軟實力。

　　《華爾街日報》知名專欄作家摩根‧豪瑟發覺，我們是用理解知識的方式在思考、學習金錢觀，而不是用理解心智與行為模式的方式在學習投資與理財。不過，我們的理財行為卻深受各種情緒的影響。每個人看待世界運作的方式各不相同，所以看待金錢運作的觀點天差地別，結果是有人成為富翁，有人卻窮困潦倒。

　　在《致富心態》中，摩根‧豪瑟分享許多短篇的理財故事，探討人們思考金錢的方式，並傳授致富的技巧，你會學到：

　　‧巴菲特成為億萬富翁的真正理由
　　‧致富與守財是兩種不同的技巧，但都非常重要。
　　‧有許多事情不管潛在獲利有多龐大，都不值得冒險。
　　‧了解長尾效應與複利效果的本質與威力。
　　‧掌控你的時間，就是金錢付給你最高的紅利。
　　‧預留安全邊際的重要性。
　　‧財富自由真正的本質。

　　就算你是零經驗的理財新手，也可以輕鬆學會一生受用的致富觀念與技巧；如果你已經理財有成，更能進一步突破盲點、強化策略，讓你不只賺更多，還可以永遠保有財富，一輩子過著生活無虞的快樂人生。

名人推薦

　　國內外理財專家好評推薦：
　　科克蘭資本董事長 楊應超
　　股癌製作人 謝孟恭
　　暢銷財經作家 柴鼠兄弟
　　暢銷財經作家 安納金
　　暢銷財經作家 綠角
　　價值投資者／財經作家 雷浩斯
　　橡樹資本創辦人 霍華‧馬克斯
　　《原子習慣》作者 詹姆斯‧克利爾
　　《未來在等待的人才》作者 丹尼爾‧品克
　　《高勝算決策》作者 安妮‧杜克

　　這本書可以讓你對金錢的看法有新的角度及啟發，很推薦讀者多次閱讀。建議大家養成對錢正確的態度，要不然有再多的錢也是沒有意義的。相信我，只要你的態度對了，錢就自然可以很容易賺進來。－科克蘭資本董事長　楊應超

　　《致富心態》以嶄新觀點，描述投資人應該知曉的重要財務觀念，是本值得一看的好書。－暢銷財經作家 綠角

　　豪瑟的寫作風格令人喜愛，其對故事的描述生動而流暢，又能夠有效的大量引用相關數據以及重量級人士對話，使得其論述具有極佳的說服力；此外，他能夠直指要害同時又不失幽默感的筆觸，也讓此書增添了不少閱讀上的趣味！－暢銷財經作家 安納金

　　豪瑟的觀察往往有一舉兩得的效果：它們都是第一次呈現世人眼前，而且精闢入裡。－橡樹資本創辦人 霍華‧馬克斯（Howard Marks）

　　每個人都該人手一冊。－《原子習慣》作者 詹姆斯‧克利爾（James Clear）

　　很少人可以像摩根．豪瑟一樣寫出一本優美清楚的財經書。－《未來在等待的人才》作者 丹尼爾‧品克（Daniel H. Pink）

　　這位罕見的作家可以將複雜的概念變成容易理解、消化與吸收的故事。－《高勝算決策》作者 安妮‧杜克（Annie Duke）

晚安。我是沒有王子的灰姑娘。
我在東京的何處，你知道嗎？我們永無再見之日。

青春的騷動與虛無，有點空、有點疼
不朽的青春旗手太宰治
獻給纖細、脆弱又無畏的迷走青春

「我們的痛苦，其實誰也不知道。等將來長大了，或許可以坦然追憶我們此刻的痛苦寂寞，說聲『真可笑』，但是，在我們長大之前的這段漫長的討厭時期，到底該怎麼生活？沒有人告訴我。」

《女生徒》收錄太宰治於一九三八年至一九四八年完成的作品，共十二篇。作品幅度跨越太宰中期及晚期，意象多元：有頹廢內疚的沉痛太宰，也有細膩感性的善良太宰──「我懵懂望著花，心想，人其實也有優點啊。發現花朵之美的，就是人，愛花惜花的也是人。」

〈女生徒〉為太宰晚年重要作品，榮獲第四屆北村透谷文學賞，更受到川端康成等文學名家大力讚賞。〈女生徒〉以少女獨白口吻，描繪青春的泥淖苦澀，書寫你我都曾感受到的心境轉折──對外表的在意與困惑；對人生、未來的迷惘；對親人的疏遠；對異性／同性的好奇；對世界的幻想。不幸（卻也中肯）的是，世界大多數人都是平凡人──沒有王子的灰姑娘、無法變天鵝的醜小鴨、不能變王子的青蛙。青春就是如此漫長，長到足以喚醒我們當炮灰的記憶。

本書精心收錄十二則短篇小說，共分三輯：

輯一「獨語」：以女性獨白體，深刻展現出女性的細膩情感
〈女生徒〉
「我們為何就不能自我滿足，一生只愛自己呢？」
──面對人世的矛盾與徬徨，青春少女該如何看待世界？

〈燈籠〉
「我們的幸福，到頭來，不過是這樣換個房間的燈泡罷了。」
──一時的邪念，能否定掉她為愛與信念的犧牲和執著嗎？

〈蟋蟀〉
「在這世上，想必你才是對的，我是錯誤的，但我到底是在哪犯了什麼樣的錯，我怎麼想都想不透。」
──兩顆心究竟何以從相知相惜轉為陌生背離？

〈千代女〉
「儘管受到如此讚美，可我知道自己根本沒那個價值。」
──自從她的文章得獎後，親友們開始自私地為她計畫人生，無盡的生活風暴將如何拉扯她的未來？

輯二「殘缺」： 涵括愛情、理想、人生遭遇等生命經驗，從千瘡百孔中提煉人生的美好與哀愁
〈姥捨〉
「光靠自己一個人的幸福活不下去。」
──溫婉順從的妻子與自厭自棄的丈夫相偕殉情，在殉情過程中，又暴露出何種傷痕累累的過往？

〈時髦童子〉
「儘管如此窮途潦倒，一旦進入浪漫世界，他的時髦本能就會倏然抬頭，令他乾瘦貧瘠的胸膛興奮不已。」
──一個視瀟灑外表與典雅為「生命信仰」的人，該如何面對窮困潦倒、只著褪色舊衣的處境？

〈水仙〉
「沒有虛飾也沒有客套，一個人自尊自傲地活著。這樣的生活方式，我覺得很好，然而我毫無辦法。」
──冷漠高傲的靜子夫人，隱藏了什麼驚人祕密？「我」是讓夫人步向毀滅的元兇嗎？

〈花燭〉
「人生的出發，總是充滿著浪漫情懷。」
──面對那若有似無的愛的喜悅，「男爵」該如何面對？

輯三「嚮往」： 生命總有痛楚與遺憾，然而，身繫枷鎖還是要努力躍起
〈新樹之語〉
「別沮喪，別失意，要自愛」。
──落魄窩囊的作家，多年後與乳兄弟重逢，這次重逢會對內心深感屈辱的他，帶來何種人生逆轉？

〈關於愛與美〉
「幸福，就算只是抱著一絲期待，畢竟還是幸福。」
──浪漫的兄妹五人，個性各個鮮明有趣。某日，他們虛擬了一位「老博士」，為其造「小說接龍」。每個人說的故事，又暗示了各自怎樣的個性內涵？

〈黃金風景〉
「他們的勝利，也為我明日的出發，帶來光明。」
出身富裕的少爺在落魄多年後，再度見到當年不斷被自己欺負的女傭阿慶，此次相遇會對少爺產生何種心靈衝擊？

〈饗宴夫人〉
「對夫人深不可測的溫柔體貼感到目瞪口呆的同時，我彷彿也頭一次明白，人類這種生物，
擁有迥異於其他動物的某種高貴品行。」
──夫人為何願意獨忍憔悴，賣力招待客人，背後究竟有何隱情？

愛情沒有理由。過了悲哀的極限後，
那種不可思議的微明心境如果就是幸福感……
所謂的幸福感，
或許就像是沉在悲哀的河底，微微閃爍的沙金吧。

「《斜陽》將會是我從未寫過，最美麗的紀念小說。」──太宰治

雨後出現晴空的彩虹，終將縹緲消失，
可是掛在心頭的彩虹，似乎永無消散之日。

《斜陽》以情人太田靜子的日記為創作藍本，為太宰晚期代表作，更是破滅美學的登峰之作。太宰以細膩深刻的女性視角，描述在混亂、新舊價值衝突的戰後社會，貴族的沒落與失落，文中更傳達對殘缺、消逝之美的嚮往──「破壞，既哀傷又可悲，同時也很美。」

書中不同人物在幻滅擺盪中的不同選擇，也引導出相異的生活處境與命運走向。其中女主角和子為愛與革命奮鬥的篤定與堅忍，展現出高度的存在自覺，重新銘刻了生命的意義，也讓她從生命的旁觀者轉向實踐者。

「透過基本上無修改、猶如一氣呵成寫出來的強而有力文字，顯示出太宰對《斜陽》的強烈意志。」──早稻田大學名譽教授中島國彥

那是犧牲者的臉孔。尊貴的犧牲者。
我的人。我的彩虹。My child。可惡的人。狡猾的人。
我悲傷又悲傷的愛情終於實現。

《斜陽》由四個關鍵人物──「最後的貴族」母親、姊姊和子、弟弟直治，以及直治的文學老師上原構成，他們各自在精神荒廢的戰後社會，摸索、傾訴自己的價值與生存之道──

即使優渥輝煌的富裕生活已成為蒼茫迷離的過眼雲煙，身為「真正的貴族」的母親，仍優雅順從地接受命運；藥物中毒、極端頹廢的直治──「我這樣一棵小草，在這世間的空氣與陽光中，活得很艱難。」則是在日益頹喪中，選擇以自戕逃離；上原與直治同樣過著靡爛的生活，但前者卻是在底層階級中，隨波逐流、歡愉的墮落；姊姊和子則能懷抱純粹，在「愛與革命」的戰鬥中，封存被現實齧咬的痕跡，自黑暗深處迎向犧牲者的黎明。

＊特別收錄〈女人的決鬥〉──「女人一旦戀愛就完了。別人只能束手旁觀。」

「這段期間我也有種種回憶，並且將自身經歷的感懷，不讓讀者察覺地悄悄融入故事的最底層，所以於我個人而言，我想將來這或許會成為我深愛的作品之一。」──太宰治

〈女人的決鬥〉，是太宰仿擬創作、評論森鷗外的同名譯作（原為德國劇作家歐連伯之作，日譯本由森鷗外譯介），展現女人的道德革命，為太宰自述「至少做了一點新嘗試」的翻案代表作，也是太宰個人生涯中，相對幸福安定時期的創作。「女人並不像玩具、蘆筍、花園那麼簡單。……女人的真實，根本無法寫成小說。」文中撲朔迷離的敘述者、對於女性心理鞭辟入裡的刻畫，再次印證太宰治超越世代的文學魅力。

一段崎嶇顛簸的精神漫遊史
一則大型國族文化寓言
諾貝爾文學獎得主帕慕克再現精湛技藝的魔幻寫實之作

問世當時刷新土耳其史上銷售最快紀錄
《華爾街日報》、《文學評論》、《衛報》、《紐約客》等重量媒體一致讚譽
帕慕克中文版自序、南方朔專文導讀

如果必須付出代價才能獲得新生，你是否願意承受一次又一次的毀滅？

▍內容簡介
關於一本書，關於讀書的人們，
關於東西文化碰撞的星火……

「某天，我讀了一本書，我的一生從此轉變。」

他是一個再平凡不過的大學生，為了尋找書中許諾的美好世界，拋棄一切搭上公路巴士，開始追尋之旅。他愛上了深受那本書啟發的嘉娜，以為他們將前往同一個新世界。但是，他描繪的新人生裡雖有心愛的嘉娜，嘉娜想像的未來中，卻始終另有其人。

公車上總是播放美國電影，窗外一座座巨大的廣告看板迎面而來，上面滿是來自西方世界的商品。他見到讀了同一本書卻無比平靜的青年，也見到慘絕人寰的車禍、謀殺、死亡。不知不覺間，他成了一個「殺手」，但他所要追殺的究竟是什麼？他們所期待的天使，是否其實有著截然不同的面孔？慢慢的，他對於那本書帶來的啟發，以及他的新人生，也更加茫然……

我喜歡描述人們生活中此種互動的痕跡。在當中，我看見東方與西方尋求互相了解、互相爭戰，或是彼此融合妥協；我看見人們的靈魂在這兩種傳統的影響下受到撼動或改變。這讓我深受感動，就如同沉醉於愛情的初始、凝望著自然美景，或是浸淫於歷史的美好點滴。──帕慕克中文版自序

▍南方朔專文導讀：帕慕克最傑出的貢獻，在於「歷史重寫」
對當代土耳其首席作家帕慕克有概括性理解的人，都會注意到他最傑出的貢獻，乃是「歷史重寫」（palimpsest），這是一種將歷史小說的角度拉高的寫作方式……《新人生》充滿了東西文化相會的各種微言大義。它不是寫實小說，而是高度象徵性的後現代作品。因而它的寓意主要都透過概念的象徵來呈現。如「公路」表示解除神話的過程，「車禍」指文化的相撞，故事裡的「陰謀論」，則代表了文化的防衛和極端主義的源起……等。整部小說藉著那本書，已扼要地對文化上的謔狂、妄想、過度的亢奮，做了非常可笑的諷謔，從而也超越了各種是有「殺手」性格的文化極端主義心態。

▍精采引文：書與未知，都是危險而誘人的新世界……

• 那本躺在我桌上的書，散發的光芒反射在我臉上，但它似乎和屋內其他我熟悉的東西沒有兩樣。當我以歡喜及驚歎的心情接受眼前新世界中一個新人生的可能性，我明白，這本激烈改變自己人生的書，事實上非常平凡。我的心逐漸打開它的門與窗，踏入書中承諾的神奇新世界，而我似乎憶起了引導自己與它結緣的偶然機遇。然而，這份記憶不過就是一個粗淺的影像，甚至沒能在我的意識深處留下印記。隨著我繼續翻動書頁，某種程度的懼怕，某種念頭，加速在我腦中成形：書中揭露的新世界十分陌生、古怪，這個景象令我驚愕，為了避免自己深陷這個世界不可自拔，我急著想感受任何與「當下」有關的事物。
• 「我聽說你看過那本書。」他說：「對你而言，書裡寫了什麼？」 「一個新的人生。」 「你信這套嗎？」 「我信。」 他無血色的氣色，讓我對他經歷的一切感到恐懼。 「你聽我說，」他說道：「我也去追求那個新人生。我認為我可以找到那個世界。我總是搭巴士到達一個又一個城鎮，認為自己終將尋得那片樂土，找到那裡的人們，踏上那裡的街道。相信我，到頭來，除了死亡什麼都沒有。他們殺人毫不留情，甚至現在都在監視我們。」

「從來沒有人教育我們自由是什麼，我們只被教育如何為自由而犧牲。」

　　她說，我寫了三十年，寫得筋疲力盡，為何我們還沒換來自由？

　　人類太容易遺忘過去，總是在重蹈覆轍……當1991年蘇聯解體那一刻，有人期待變革，有些人恐懼改變，二十世紀的九〇年代，俄羅斯的自殺人數是世界第一。《二手時代》這本書，便是透過二十年來一個個自殺者的人生，觀察社會痛苦轉型下，人類最深刻的本質和欲求。

　　我們是共產主義的孩子，卻在過資本主義的生活……最初十年的變革，是對資本主義與自由的嚮往，卻換來動蕩不安的社會景況。相較之下，過去的「共產」時代，顯得「單純」許多。我們看見，在自由開放以後，知識份子當起清潔工、大學教師在街頭叫賣。當社會結構改變，需要的能力與追求的目標也不相同，這是過去他們無法想像，如今卻無能為力的。無所適從的他們，不知未來該往哪裡走……

　　在這個名為自由的實驗裡，不論是學者、建築師還是清潔工，都在尋求更好的生活方式，宛如在找尋一個遙不可及的烏托邦。究竟是蘇維埃的本性過於根深柢固，讓他們無法走向另一種生活？還是他們注定只能追尋一個不可能的夢想？蘇聯解體已經過了二十年，如今人民憤怒於現狀，開始嚮往「往日」的美好，戈巴契夫成了人民的敵人，史達林重回人民懷抱，普丁繼續連任，猶如世界各地一再複製的「獨裁政權」。身為白俄羅斯人，她的國家目前的統治者也是從1994年至今從未換過。對她來說，蘇聯解體了，但周遭的一切仍舊沒有改變，如同她所遭受的迫害。終究，自由還是那麼遙不可及.....

2015諾貝爾文學獎系列作
百年第一人╳記者╳文獻文學獲獎
作品授權52個國家，翻譯成47種語言
俄文直譯繁中版2016年首度上市
台灣版限量作者燙金簽名

診斷你的拖延類型，根治你的拖延毛病 35年讀者口碑 ╳ 拖延症自助經典 關於拖延症最全面的心理解析、最精準而持續的12種克服技巧 拖延，不是時間管理出了問題， 而是內心的恐懼在搗蛋！ ●拖延，有時候反而是害怕成功！ ●拖延，其實是你害怕被人看穿的煙幕彈！ ●拖延，已經變成你刻意反抗權威的手段！ ●愛拖延的人，常常是完美主義者！ ●你對時間的主觀感覺，是不是與別人不同？ ●為什麼你什麼都願意做，就是不願做這件事？ ●真的有「拖延基因」嗎？ 拖延，就像是個不離不棄的麻煩精， 但如果你不曉得自己為什麼會拖延， 世上任何的實用方法都幫不了你。 讓頂尖心理學專家幫助你，克服拖延的痼疾， 邁向心理成長、自我接納、付諸行動！ 從學生到科學家，從祕書到總裁，從家庭主婦到業務員， 拖延問題幾乎影響了每個人。 本書由兩位傑出心理學家以他們備受好評與創新的拖延治療課程為基礎， 擷取他們豐富的諮詢經驗，以詳盡且幽默的方式， 深入檢視與探索拖延的心理，並找出讓我們擱著事情不做的真正原因， 像是對失敗、成功、控制、疏遠、依附的恐懼， 以及我們的時間觀念和大腦神經科學等因素， 教我們了解拖延的衝動，以及如何以全新的方式採取行動。 而本書第二部，則以一整套經過驗證的實用課程， 教人如何達成目標、管理時間、尋求支援、應付壓力，從而克服拖延的心理。 本書並提供不少實用的建議，教大家如何與拖延者共事和生活， 更提供父母處理孩子拖延問題的妙方。 本書內容實用有效，是想避免拖延的人當下就該閱讀的好書。 千萬別拖到改天才讀！ 為什麼你總是擺脫不了拖延的壞習慣？ 趕快檢查一下，你是否有以下的「拖延心理」： 我每件事都想要做到完美。 與其冒險而失敗，我不如什麼都不做還比較安全。 如果我積極求表現，很可能會讓別人受傷。 萬一我這次表現非常好，代表以後每次都要表現得一樣好。 我為什麼要按照你的要求準時完成？我喜歡自己掌控！ 如果我展現真實的自我，大家一定不會喜歡我。 每件事我都一定要找到正確做法才開始。