盛世太平——太平館餐廳的百年印記

作者徐錫安

缺貨

SKU

fabu-9789888687732

$148.00

內容簡介

「太平館餐廳」在香港已屹立多年，歷史悠久之餘，也為眾多港人所喜愛。最為港人熟悉的巨型梳乎厘、秘製瑞士雞翼等菜式都出自太平館餐廳。但對於太平館見證過的時代風雲，港人又有多少認知呢？

繼二〇〇七年出版《共享太平——太平館餐廳的傳奇故事》後，受到廣大讀者的歡迎。相隔多年，太平館第五代傳人徐錫安先生再次撰書，寫成《盛世太平——太平館餐廳的百年印記》，從清代咸豐年間起，娓娓道來太平館的身世故事，以及其見證的風雲歷史、名人故事以及時代巨變等。

一間餐廳的百年印記，背後蘊藏着豐富的歷史故事，與香港有關，也充滿着港式滋味。

早年畢業於美國加州州立大學工商管理系，太平館餐廳第五代傳人，回港後開始參與管理太平館業務。

徐錫安自幼受家族薰陶，對飲食產生濃厚興趣，喜四處遊覽獵食，足跡遍佈亞洲、北美、南美、歐洲、加勒比海等地。