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香江知味—香港百年飲食場所

作者 鄭寳鴻
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SKU
fabu-9789620758836
HK$188.00
  • 出版社 商務印書館(香港)有限公司
  • 出版日期 2021-07-01
  • 規格 平裝
  • 頁數 272
  • 尺寸 26 x 20 cm
  • 適用年齡 成人
  • 語言 中文
  • ISBN13 9789620758836
  • SKU fabu-9789620758836
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內容簡介

由香港開埠至今，隨着時代轉變和市民的飲食習慣，林林總總、各具特色的飲食場所，包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等，在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館，酒樓酒家如宴瓊林、金陵，大三元，小館如愛皮西、神燈、奕樂園，西餐館如威士文、美利權、安樂園，仍能勾起很多人的無窮的回味。
本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻，記錄香港百多年來飲食業的變遷，以及不同食肆的始末及演變，讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化，流行美食、市民的生活狀況，以及香港各區的發展。

關於作者

鄭寳鴻
鄭寶鴻，一九四零年代末出生，香港歷史愛好者，錢幣、郵票、歷史照片、明信片等的收藏者，對香港殖民地時期、日據時期的歷史及文化、地方誌等有專家級的認識，常獲邀就香港歷史掌故題材演講。現為香港歷史博物館、香港文化博物館及香港大學美術博物館名譽顧問、香港錢幣研究會副會長兼義務 秘書、香港郵票錢幣商會副會長及香港收藏家協會名譽顧問。

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