覓食中華（蔡瀾選集．拾壹）
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SKU
fabu-9789888548644
$168.00
- 出版社 天地圖書
- 出版日期 2020-06-01
- 規格 精裝
- 頁數 328
- 適用年齡 成人
- 出版地 中華人民共和國香港特別行政區
- 語言 中文
- ISBN13 9789888548644
- SKU fabu-9789888548644
內容簡介
中國地大物博，地方之大，三輩子也走不完，別說吃的了。只能從直感抽出幾樣：廣東：單單是手剁豬肉的燒賣，已能稱冠。福建：土筍凍、薄餅。四川：毛肚開膛。山東：炸醬麵、山東大包。河南：水席，其中有一道假燕窩，把蘿蔔切成細得不能再細的絲，上湯熬之，味道的確比燕窩好吃。湖南：辣椒大魚頭，西瓜般大的魚頭，用數種辣椒蒸之，可用一條吸管抽取魚腦。北京：涮羊肉。用新鮮羊腿片出，才算好材料。上海：炒粗麵。杭州：砂鍋鴨雲吞，東坡肉等等。寧波：烤麩。
至於香港，不必一樣一樣數，單單一味雲吞麵，已夠你瞧。
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