香江知味—香港百年飲食場所
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SKU
fabu-9789620758836
$188.00
- 出版社 商務印書館(香港)有限公司
- 出版日期 2021-07-01
- 規格 平裝
- 頁數 272
- 尺寸 26 x 20 cm
- 適用年齡 成人
- 語言 中文
- ISBN13 9789620758836
- SKU fabu-9789620758836
內容簡介
由香港開埠至今,隨着時代轉變和市民的飲食習慣,林林總總、各具特色的飲食場所,包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等,在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館,酒樓酒家如宴瓊林、金陵,大三元,小館如愛皮西、神燈、奕樂園,西餐館如威士文、美利權、安樂園,仍能勾起很多人的無窮的回味。
本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻,記錄香港百多年來飲食業的變遷,以及不同食肆的始末及演變,讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化,流行美食、市民的生活狀況,以及香港各區的發展。
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